Przepisy

Rolada cytrynowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

4 duże jajka

skórka otarta z jednej cytryny

100g cukru

100g mąki tortowej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

Masa:

250g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

skórka i sok z jednej cytryny

3 łyżki wódki cytrynowki

Opis:

Ubić jajka z cukrem na puszystą masę. Dodać skorkę z cytryny, a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć masę do formy prostokątnej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 20 min w temp. 190 stopni.

W międzyczasie namoczyć ręcznik kuchenny, rozłożyć go na blacie kuchennym, przykryć papierem do pieczenia, papier posypać cukrem pudrem.

Biszkopt od razu po upieczeniu przełożyć na przygotowany wcześniej ręcznik kuchenny z papierem do pieczenia. Zrolować biszkopt razem z ręcznikiem i papierem. Zostawić do ostygnięcia.

Przygotować masę: ubić serek mascarpone z cukrem pudrem, skórką i sokiem z cytryny, na koniec wlać cytrynówkę.

Wystudzone ciasto rozrolować, posmarować masą. Można przed nałożeniem masy biszkopt delikatnie nasączyć odrobiną cytrynówki, ciasto będzie wilgotniejsze. Zrolować ponownie, tym razem bez recznika i papieru do pieczenia. Gotowe posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)