Rolada drobiowa w porach

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

70 dag mielonego mięsa drobiowego
10 dag kremówki 36-proc.
5-6 łyżek tartej bułki
2 jajka
10 dag orzechów włoskich
1 papryka duży por

Dodatki:
1 l bulionu warzywnego,
sok z cytryny,
tymianek,
ól, pieprz

Opis:

Żółtka oddzielić od białek. Mięso wymieszać z żółtkami, ubitą kremówką i tartą bułką. Dodać pianę z białek. Doprawić tymiankiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Liście pora obgotować. Na kawałku gazy lub płótna ułożyć prostokąt z liści, tak aby na siebie zachodziły. Rozsmarować na nich farsz. Paprykę i orzechy posiekać i ułożyć na środku farszu. Zwinąć roladę. Owinąć gazą, obwiązać nicią. Zalać bulionem. Gotować na małym ogniu 45 minut