Rolada drobiowa z żurawiną, oliwką i orzechami

Wyluzowanego kurczka natrzeć przyprawami, posolić i zostawić na noc w lodówce.

Następnie rozłożyć mięso (rozłożony kurczak powinien przypominać ksztełtem prostokąt) i posmarować żurawiną, posypać zmielonymi orzechami i pokrojonymi w kostkę czarnymi oliwkami. Ciasno zwinąć  po dłuższym boku i związać nitką.

Roladę włożyć do naczynia żaroodpornego podlać wodą (ok. 150 ml wody) i piec 1,5 h w 180 st. C. Z powstałego soku pieczeniowego zrobić sos zagęszczając mąką. Dodatkowo proponuję przecedzić przez sitko.

Rolada ma lekko słodkawy smak, podawać z ziemniakami i surówką lub kluskami śląskimi.

Smakuje równie dobrze na zimno jak i gorąco.

Smacznego!!!