rolada jabłkowo-brzoskwiniowa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

biszkopt kakaowo-makowy z płatkami migdałowymi:
biszkopt upiec w formie 30/20cm
-3 jajka
-pół szkl.mąki
-pół szkl.cukru
-połowa łyżeczki proszku do pieczenie
-łyżeczka kakao
-łyżka sypkiego maku
-około 30 gram płatków migdałowych

masa jabłkowa:
-pół kg jabłek
-6 połówek brzoskwiń z puszki
-galaretka brzoskwiniowa

masa śmietankowo-brzoskwiniowa:
-400 ml śmietany kremówki 30%
-galaretka brzoskwiniowa
-150 ml.wody
-pozostałe brzoskwinie z puszki(pokrojone w kostkę)

dodatkowo:
-około 13-14 podłużnych biszkoptów
-alkohol do namoczenia biszkoptów
-3 tafelki białej czekolady
-3 tafelki mlecznej bądz gorzkiej czekolady
-płatki migdałowe do posypania rolady

Opis:

biszkopt: białka oddzielić od żółtek .Białka ubić na puch następnie dodac żółtka i cukier i nadal ubijać .Stopniowo wsypywać mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i kakaem ( sypkie składniki przesiać)oraz mak i delikatnie mięszać drewniana łyżką.Ciasto wylac do formy 20/30 ,wierzch posypac płatkami migdałowymi

piec około 20-25 minut w piecyku nagrzanym do 180 stopni

mas jabłkowo-brzoskwiniowa:jabuszka obrać zetrzeć na tarce na grubych oczkach.brzoskwinie drobno pokroić a następnie umieścić w garnku razem ze startymi jabuszkami.Jabłka z brzoskwiniami zagotowac po czym dodac suchą galaretkę brzoskwiniową.Podgrzewac do momentu aż galaretka sie rozpuści .Masę wystudzić.

masa śmietankowo-brzoskwiniowa:śmietanklę ubić a następnie dodac rozpuszczoną tężejącą brzoskwiniową galaretkę (w 150 ml gorącej wody).Dobrze zmiksować aby galaretka sie połączyła ze smietaną

Do śmietany dodać pokrojone brzoskwinie.

Biszkopt pociąc tak jak na zdjęciu poniżej

nastęnie wyłożyć dno i boki prostokątnej podłużnej foremki.Na bokach wykładac tak ciastem aby migdały były na zewnątrz.

Na biszkopt nałożyć połowe masy śmietanlkowej następbie wyłożyć prażone jabłka z brzoskwiniami oraz pozostałą część śmietany.Na wierzchu poukładac namoczone w alkoholu podłużne biszkopty .Roladke polać rozpuszczoną biała i ciemną czekoladą oraz posypac płatkmai migdałowymi.