Rolada makowa z miodem i migdałami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 żółtek
12 dag cukru
1 laska wanilii
8 dag suchego maku
4 dag mąki
8 dag nieobranych migdałów
4 białka
1 łyżka masła do posmarowania blachy

Nadzienie:
1/2 szklanki miodu
6 dag płatków migdałowych
3 dak pierników

Glazura:
2 biała
6 dag cukru
3 dag płatków migdałowych

Opis:

Ucieramy żółtka z cukrem i ziarenkami wyjątymi z przekrojonej laski wanillii, dodajemy utarty mak, mąkę i migdały (posiekane bardzo drobno wraz z łupinkami).
Ubijamy pianę z białek i delikatnie łączymy z żółtkami.

Ciasto rozsmarowujemy na natłuszczonej blasze, pieczemy 10-15 minut w temp. 200^o C

W rondelku lekko rumienimy miód, smarujemy upieczone ciasto, posypujemy płatkami migdałowymi i startymi na tarce piernikami, zawijamy w roladę póki ciasto jest gorące.

Zawijamy w bawełnianą ściereczkę i pozostawiamy na kilka minut.

Smarujemy glazurą; sztywną pianą ubitą z białek i cukru, posypujemy migdałami.
Wstatawiamy roladę do pieca aby glazura wyschła.

Przepis znalazłam w magazynie Kuchnia , natomiast pochodzi podobno z książki Marii Disslowej "Jak gotować. Praktyczny podręcznik kucharstwa..."

Polecam, przepis przetestowałam. Rolada bardzo smaczna.