Rolada rybna w sosie tatarskim

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg filetów z ryb morskich
10 dkg bułki czerstwej
kilka łyżek mleka
cebula
łyżka masła
2 jajka
sól
pieprz

pietruszka,2 cebule,liść laurowy,po 3 ziarnka pieprzu i ziela angielskiego.

Na sos:
3 łyżki posiekanych marynowanych grzybków,
2 ogorki konserwowe
majonez
musztarda
sól,pieprz

Opis:

Lekko rozmrożone filety z ryb zemleć razem z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką i, podsmażoną lekko w tłuszczu cebulą.Do masy dodać jajka,sól i pieprz ,dokładnie wyrobić.Kawałek gazy wysmarować masłem i ułożyć wałek z masy.Ciasno zawinąć,związać końce.
Zagotować wode z dodatkiem warzyw i przypraw,włożyć roladę,przykryć i gotować na bardzo małym ogniu godzinę.Wystudzić w wywarze.Wyjąć z gazy i pokroić w plastry.
Ułożyć je na półmisku opierając jeden o drugi, oblać sosem,udekorować ćwiartkami jajek i gałązkami zielonej pietruszki.

SMACZNEGO.