rolada serowa imprezowa

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 40 dag żółtego sera (edamski, puławski)
- 2 prostokątne serki topione
- 5 dag mocno wędzonej wędliny, może być kiełbasa
- 5 dag masła
- 1/3 papryki czerwonej
- kilka kosteczek marynowanej dyni
- 3 sztuki dymki ze szczypiorem
- 1 średni ogórek konserwowy
jako środek rolady - czarne oliwki, lub płaty konserwowej papryki bez skóry, lub kostki dyni marynowanej
sól, pieprz, przyprawa do mięsa duszonego

Opis:

Wędlinę miksujemy z masłem, (nie musi byc bardzo drobno).
Dodajemy serki topione, pokrojoną w kosteczki paprykę, dymkę ze szczypiorem, ogórka, kilka kostek dyni, ewentualnie parę pokrojonych oliwek.
Masę mieszamy, dodajemy sól i pieprz wg smaku.
W garnku zagotowujemy wodę i wyłączamy źródło ciepła.Do wrzątku wkładamy ser żółty. Po 5 minutach ser powinien być miękki, plastyczny. (Jeśli nie jest, możemy przez parę minut na małym ogniu podgrzewać wodę).

Miękki ser wałkujemy formując prostokąt. Jeszcze ciepły prostokąt posypujemy przyprawą do mięsa duszonego i wwałkowujemy ją w powierzchnię sera.

Nakładamy na ser naszą masę. Wzdłuż jednego długiego brzegu układamy ciasno, obok siebie kawałeczki dyni, lub czarne oliwki, czy płaty papryki - to będzie nasz kolorowy środek roladki. Począwszy od tego brzegu zwijamy roladę.

Całość zawijamy w folię aluminiową lub przezroczystą i wkładamy na parę godzin do lodówki.
Kroimy plasterki rolady i podajemy.