Rolada śmietanowo-makowa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
     ♦ ¾ szklanki cukru pudru
     ♦ 4 jajka
     ♦ 6 łyżek gorącej wody
     ♦ 1 ½ łyżki mąki
     ♦ 1½ łyżki mąki ziemniaczanej
     ♦ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA:
     ♦ 375 ml śmietany kremówki
     ♦ 4 łyżeczki maku
     ♦ 1 śmietan-fix
     ♦ 2 łyżki cukru pudru
     ♦ 1 cukier waniliowy
     ♦ 1 łyżka żelatyny

Opis:

CIASTO:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. W głębokim talerzu delikatnie wymieszać ze sobą obie mąki i proszek do pieczenia. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, pod koniec miksowania dodawać stopniowo po łyżce gorącej wody. Dodać mąki z proszkiem do pieczenia, a następnie ubite na sztywno białka i delikatnie wymieszać. Wylać ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać i piec ok. 15-20 min. w temp. 180°C (uważać, by nie spiec zanadto, bo rolada się pokruszy i połamie w trakcie zwijania!)

Po upieczeniu szybko wyjąc z piekarnika, przełożyć na wilgotną ściereczkę, zdjąć papier i zwinąć. Zostawić do wystygnięcia.

MASA:
Kremówkę ubić z śmietan-fixem, dodać cukier puder i cukier waniliowy. Do masy wsypać 4 łyżeczki suchego maku i wymieszać. Żelatynę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, gdy przestygnie, dodać jedną łyżkę masy śmietanowo-makowej, energicznie wymieszać. Gdy zacznie tężec, dodać do pozostałej masy śmietanowej.

Roladę delikatnie rozwinąć, posmarować masą śmietanową i powtórnie zwinąć.
Gotową roladę ozdobić według własnego uznania (np. posypać cukrem pudrem lub polać lukrem/polewą czekoladową).