rolada truskawkowa z mascarpone

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

składniki na roladę

w foremce 23cm dł,10cm szer. ,5.5 cm gł

-200 gram gorzkiej czekolady
-250 gram serka mascarpone
-200ml śmietanki kremówki 35%
-2 łyżki żelatyny +5 łyżek wody (zimnej)
-200 gram truskawek
-około 250 gram delicji malinowych
-łyżeczka cukru waniliowego
-2 łyżki cukru do smaku

dodatkowo :
-folia z nadrukiem karotenowym do czekolady (do ozdobienia boków)

http://www.k-2.com.pl/transfery.htm
http://pan.freshsite.pl/sklep,Folie_czekoladowe_27x12_cm,93,227,0,,0.html?clear=k&n=21
-płatki migdałów

Opis:

Czekolade rozpuścić w kąpieli wodnej.Boki foremki wykleic folia z nadrukiem karotenowym (nadrukiem do środka ) następnie wylać rozpuszczona lekko schłodzoną czekoladę i za pomocą małej szpatułki rozprowadzić ją na wszystkich bokach oraz spodzie.Foremkę wynieść w chłodne miejsce aby czekolada stwardła.
Śmietankę ubić z cukrem i cukrem waniliowym a następnie dodać serek mascarpone oraz zmiksowane truskawki ponownie zmiksować .Na koniec dodac rozpuszczoną żelatynę(żelatynę namoczyć w zimnej wodzie a kiedy napęcznieje pogrzać ją i lekko schłodzionę dodac do masy i dokładnie zmiksować .

Do foremki nałożyc cieńką warstwę masy truskawkowej rozłożyć delicje (jeden rządek).Czynność powtarzać do momentu aż sie zapełni cała foremka.Spód wyłożyć delicjami tak jak na zdjęciu poniżej

Formę z rolada wynieśc w chłodne miejsce i po około 1 godz można wyjąć roladę z foremki (odciągnąć boki foremki tak aby czekolada sie odkleiła wtedy przewrucić ją dnem do góry i ściągnąć foremkę (ja użyłam silikonowej foremki)Odkleić folię z boków rolady(wzór pozostanie na bokach czekoladowych)

Na wierzchu rolady zrobić rozetki z masy truskawkowej i w każdą wbić płatek migdałowy.
Smacznego!!!