rolada wołowa Kasi

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

przepis na 2 rolady
- 2 dość grube(ok. 2 cm) i dość szerokie kawałki wołowiny
- sól, pieprz, curry
- kilka suszonych grzybów namoczonych w 1 szk. wody
- pieczarki- kilka sztuk
- 2 łyżki masła
- troszkę mleka i mąki do zagęszczenia sosu

Farsz:
- torebka kaszy jęczmiennej
- pieczarki- ok. 20 dag
- jedna dość duża marchewka
- 1/3 puszki groszku konserwowego
- ząbki czosnku
- koperek
- jedna cebula
- sól, pieprz

Farsz należy przygotować do wielkości mięsa, jeśli wołowina jest dość duża, to należy zwiększyć składniki na farsz, ale generalnie z tych produktów przygotowałam nadzienie

Opis:

-mięso umyć, osuszyć
-rozbić tłuczkiem na cienki plaster, ale tak, żeby nie zrobić dziur
-posypać solą, pieprzem i curry

Farsz:
- ugotować kaszę z dodatkiem kostki rosołowej warzywnej i marchewką pokrojoną w drobną kostkę
- pieczarki i cebulę pokroić także w kosteczkę i usmażyć na łyżce oleju
- gdy kasza i pieczarki będą już przygotowane, należy je chwilkę przestudzić a następnie połączyć z groszkiem konserwowym, drobno posiekanym koperkiem i czosnkiem pokrojonym w kosteczkę

- wszystko przyprawić solą i pieprzem
Tak przygotowany farsz rozprowadzić na płacie wołowiny, zwinąć i zasznurować nicią. Na patelni rozpuścić masło, obsmażyć roladę. Przełożyć całą zawartość do naczynia żaroodpornego, dodać suszone grzyby i wodę, w której się moczyły, pieczarki pokrojone w ćwiartki i cebulkę pokrojoną w plasterki. Włożyć do piekarnika i zapiekać ok. 1h w temperaturze 200 stopni ((każdy powinien kontrolować pieczenie, bo piekarniki są różne) co jakiś czas obracając mięso.
Upieczone rolady wyjąć z naczynia, przelać sos do garnka, zaprawić mąką i mlekiem- zagotować
Wszystkim życzę smacznego:)