Rolada z bananem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

biszkopt:
5 jaj
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao

krem:
4 żółtka
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
1/2 litra mleka
2 łyżki mąki
30 dag bananów

polewa czekoladowa:
1/2 kostki palmy
1,5 łyżki wody
4 łyżki cukru
2 łyzki kakao

Opis:

biszkopt:
Ubić białka na sztywna pianę, dodać 4 łyzki cukru i jeszcze chwilę ubijać. Żółtka przełożyć do miseczki i ubić z 1 łyżką cukru. Ubite żółtka połączyć z białkami - ubijając. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao - wymieszać. Prostokątną foremkę wysmarować olejem, wyłożyć pergaminem albo papierem śniadaniowym lub papierem do pieczenia, na papier wylać także olej i dokładnie rozsmarować, także na brzegi. Zlać nadmiar oleju. Na tak przygotowaną foremkę wylać ciasto biszkoptowe. Piec w nagrzanym piekarniku w tamp.170 C. Po upieczeniu odwrócić ciasto papierem do góry i od razu odjąć papier. Pozostawić do ostygnięcia.

Krem:
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę (po jednej łyżce) i utrzeć. Zagotowac mleko i wlać do utartych żółtek, mieszając zagotować. Ugotowany budyń wyłożyć na biszkopt, rozsmarować na cały placek. Na lewą krawędź ułożyć obrane i przekrojone wzdłóż na cztery części banany.
Zwinąć w roladę, zaczynając od lewej krawędzi z bananami.
Polać polewą czekoladową.

Polewa:
Wszystkie składniki przełożyć do rondelka, mieszając zagotować. Ostudzić do zgęstnienia, również mieszać. Polać na ciasto.
Smacznego.
Rolada najlepsza jest następnego dnia, kiedy krem przejdzie bananami.