Rolada z bitą śmietaną i owocami wg Różyczki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt
♥ 5 jajek
♥ ¾ szklanki mąki
♥ ¾ szklanki cukru
♥ ¼ szklanki suchego maku
♥ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
♥ szczypta soli
♥ mały cukier waniliowy
Masa
♥ ½ litra śmietany 30%
♥ 1 łyżka cukru pudru
♥ 1 łyżeczka cukru waniliowego
♥ 2 zagęstniki fix
♥ 20 winogron wypestkowanych
♥ 4 połówki brzoskwiń z puszki
♥ 1 galaretka z czarnej porzeczki lub inna

Opis:

Białka oddzielić od żółtek,dodać,szczyptę soli,ubić sztywną pianę,
dodać po jednym żółtku,dalej ubijać.
Następnie dodać,cukier,cukier waniliowy i znów ubijać,na końcu dodać mąkę,wymieszaną z suchym makiem i proszkiem do pieczenia,delikatnie wymieszać ,wylać na blachę wsadową,
wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w 180ºC w zależności od piecyka.
Schłodzoną śmietanę, ubić z łyżką cukru pudru, na sztywno,na końcu dodać zagęstnik,wymieszać z pokrojonymi w kostkę owocami.

Roladę zwinąć w pergamin i zostawić do wystygnięcia,następnie
rozwinąć,wyłożyć śmietanę,na brzegu ułożyć zastygniętą galaretkę,rozpuszczoną w 1½ szklanki gotującej wody.(Galaretka ma być pokrojona w słupki) zwinąć znów w pergamin i do lodówki.
Schłodzoną roladę,posypać cukrem pudrem.
Smacznego