Rolada z brzoskwiniami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg cielęciny na pieczeń,
sół,świerzo zmielony pieprz,
1 ząbek czosnku,
4 brzoskwinie z puszki,
15 dag selera naciowego,
1-2 łyżki oliwy,
2-3 cebule,
200 ml bulionu wołowego

Opis:

Mięso umyj,oczyść z błon i włókien.Ostrym i giętkim nożem rozetnij je na pół,nie docinając do końca,a następnie rozłóż i lekko rozbij tłuczkiem,tak by powstał duży prostokątny płat.Oprusz solą i pieprzem,dokładnie natrzyj czosnkiem.
Brzoskwinie osącz,pokrój na cząstki.Seler oczyść,pokrój w kostkę,rozłóż na mięsie razem z poową brzoskwiń.Uformuj roladę i ciasno obwiąż ją nicią kuchenną.Za pomocą pędzelka posmaruj mięso oliwą.
Pieczeń przełóż do brytfnny.Cebule pokró w podłóżne cząstki.Obłóż mięso,całość zalej bulionem.Piecz ok 45 min. w 180 stopniach.Na 10 min.przed końcem dołóż pozostałe brzoskwinie.

Podawać ze smażonymi ziemniakami.