Rolada z indyka trochę inaczej

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Rolada:
500g mięsa mielonego z indyka lub kurczaka
1/2 łyżeczki soli
1/2/ łyżeczki pieprzu
1 ząbek czosnku
1 jajko

Farsz:
100g wędzonego boczku (najlepiej kupić już pokrojony w bardzo cieńkie plastry)
1/2 czerwonej świeżej papryki
1/2 zółtej świeżej papryki
1/2 zielonej świeżej papryki
150g sera zółtego (ja użyłem sera Halloumi, do dostania np. w Tesco, ale może być dowolny inny jaki lubimy najbardziej)

Ciasto:
2 jajka
250ml mleka
250g mąki
2 łyżeczki przyprawy "zioła toskańskie" (zamiast tego mogą być np. zioła prowansalskie lub curry, co kto lubi)

Opis:

Jest to moja wariacja na temat przepisu ze strony smaczny.tv.

Mięso starannie mieszamy razem z solą, pieprzem i jajkiem. Na blacie rozkładamy pas foli spożywczej długości ok. 40cm i na nim "rozsmarowujemy" mięso jednolitą cienką warstwą w kształt zbliżony do prostokąta. Na mięso układamy możliwie cienkie plastry boczku w tym samym kierunku w którym będziemy zwijać naszą roladę. Paprykę kroimy w plasterki i układamy prostopadle do boczku. Następnie całość posypujemy utartym serem żółtym. Następnie zwijamy roladę pomagając sobie folią na której leży rolada. Uwaga!!! folii nie zwijamy razem z roladą do jej wnętrza! Folia ma zostać na zewnątrz. Roladę owijamy folią i wkładamy do zamrażalnika na ok 4 godziny. Wyciągamy roladę z zamrażalnika i kroimy ją na plastry grubości ok. 1,5cm.

Przygotowujemy ciasto. W tym celu do miski wbijamy jajka, dolewamy mleka i dodajemy mąkę oraz przyprawę. Wszystko starannie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na patelni rozgrzewamy olej (ja lubię smażyć w dużej ilości, ale co kto woli). Ukrojony plaster zamrożonej rolady wkładamy do cista, a następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnie i obsmażamy z obu stron.

Smacznego.