Roladka z piersi kurczaka z liśćmi szpinaku, mozarella

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na 1 porcje
1 pojedyncza pierś z kurczaka (około 350 g)
kilkanaście liści świeżego szpinaku
3 plastry sera mozarella grubości 0,5 cm
1 mała cebula
1 łyżka jogomajo

marynata:
4 łyżki oliwy z oliwek
1 duży ząbek czosnku
5 kropli sosu sojowego
4 krople tabasco
4 krople maggi
suszony majeranek
suszona bazylia
ostra papryka
szczypta soli
szczypta ognistej mieszanki przypraw
szczypta pieprzu ziołowego

Opis:

Przepis zgodny z dietą South Beach

Składniki na marynatę wlewamy do małej miseczki i mieszamy.
Odstawiamy na chwilę.
Liście świeżego szpianku parzymy wrzątkiem.
Pierś z kurczaka myjemy, wykrawamy kości, rozbijamy.

Na rozbitą pierś układamy liście szpianku, pokrojony w drobną kosteczkę ser mozarella oraz pokrojoną w kosteczkę cebulkę.

Rozsmarowujemy łyżkę jogomajo.

Zwijamy pierś w rolandę i zabezpieczamy nićmi lub wykałaczkami.
Wkładamy do miski, oblewamy przygotowaną wcześniej marynatą ze wszystkich stron.
Zostawiamy w lodówce na około 30-60 min.
Smażymy na patelni około 25 min.