Roladki drobiowe z czerwoną cebulą

Piersi z kurczaka oczyścić, przekroić na dwa cieńsze płaty, delikatnie rozbić tłuczkiem do mięs, uważając by nie uszkodzić mięsa. Mięso przyprawić z dwóch stron solą i pieprzem.
FARSZ:
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Na rozgrzany wrzucić pokrojone w drobną kosteczkę cebule. Po chwili smażenia, dodać cukier. Smażyć, mieszając co jakiś czas aż cebula zmięknie. Pod koniec przyprawić ją solą i sokiem z cytryny (ma być słodko - ostra). Cebulowy farsz ostudzić.

Na każdym płacie mięsa rozsmarować farsz i zwinąć ciasno w roladkę. Każdą obtoczyć w mące, następnie w rozkłóconym z solą i z pieprzem jajku, a na końcu w bułce tartej. Smażyć na oleju na niezbyt dużym gazie na złoty kolor z obu stron.

Inspiracja - przepis Anety D. z "Przyślij Przepis".