roladki wieprzowe nadziewane kapustą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Proporcje na 4 osoby:

4 plastry schabu
15 dag.chudego boczku
2 cebule
1 marchewka
1 czerwona papryka
60 dag.kiszonej kapusty
sól,pieprz,
4 łyżeczki musztardy łagodnej
1 litr bulionu z kostki rozpuścić w wodzie (4 szklanki)
śmietana

Opis:

   WYKONANIE:
Cebulę i marchew,oczyścić i pokroić w kostkę.
  Paprykę oczyścić pokroić w paski.
Boczek pokroić w kostkę i razem z 1cebulą podsmażyć na 2 łyżkach oleju.
Kapustę pokroić i dodać do boczku i cebuli,wlać 1/2 litra bulion.Gotować na wolnym ogniu 15 minut.

Wyjąć 8 łyżek kapusty,dokładnie osączyć.
Plastry schabu rozbić,posypać solą,pieprzem i delikatem do mięs.Każdy plaster

z jednej strony posmarować łżeczką musztardy.Na kotlety położyć po 2 łyżki
kwaszonej kapusty i paski papryki.
Mięso ciasno zwinąć i związać.
W rondlu rozgrzać trochę oleju i zrumienić roladki.Dodać drugą cebulę,marchew
podsmażyć.Wlać resztę bulionu,przykryć i dusić na małym ogniu 40 minut.
Roladki wyjąć z sosu,sos zagęścić,wlać śmietanę i doprawić solą i pieprzem.
Kapustę podgrzać.
Podawać z ziemniakami lub drożdżowymi pyzami.

Roladki są pożywne.