Roladki z bekonem i musztardą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 piersi z kurczaka (około 80 dkg)
sól
pieprz
3 jajka
bułka tarta

Farsz:
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
1 czubata łyżeczka musztardy
pieprz
20 dkg bekonu
1 łyżka bułki tartej
tłuszcz do smażenia.

Opis:

Piersi z kurczaka umyć i wysuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na 8 części,lekko rozbić,posolić i posypać pieprzem.
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na łyżce oleju. Dodać pokrojony w kosteczkę bekon,jeszcze chwilkę smażyć i następnie wystudzić.
Do farszu dodać musztardę, posiekaną natkę z pietruszki, pieprz i bułkę tartą.
Na rozbite mięso wkładać po łyżce farszu. Zwinąć,spiąć wykałaczką. Panierować w jajku i bułce tartej. (przed włożeniem na patelnie,wykałaczkę wyjąć,kładąc zwinięciem do dołu)

Smażyć na oleju na złoty kolor, na małym ogniu,przekręcając kilka razy.
Smacznego.

Bardzo chrupiące i soczyste roladki.