Roladki z cielęciny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla 2 osób:
2 kotlety z cielęciny
przyprawa do cielęciny Kamis
1 ogórek kiszony
1 mała marchewka
1małą cebula
1 kromka chleba
2 łyżki mąki
szklanka wody
oliwa z oliwek do smażenia
wykałaczki

Dodatki:
1 woreczek kaszy gryczanej
dowolna surówka

Opis:

Przepis na roladki cielęce z boczkiem znajduje się na opakoowaniu przyprawy Kamis. Ja jednak robię roladki po swojemu, z innym nadzieniem :)

Mięso zbić tłuczkiem i posypać z obu stron przyprawą. Nie jest konieczne dosalanie. Na kotlety nałożyć pasek ogórka, surowej marchewki, klinik cebuli, kawałek skórki z chleba aby nasiąkł w czasie duszenia, zwinąć roladki i spiąć wykałaczką.
Podsmażyc roladki z każdej strony na patelni z rozgrzanym olejem, następnie przełożyć do rondla, przelać tłuszcz z patelni, dodać szklankę wody i łyżeczkę przyprawy do cielęciny, przykryć i dusić ok. 40 minut, obracając co jakiś czas i w razie potrzeby dolewajac wody. Pod koniec duszenia odlać trochę sosu do kubka, rozrobić z mąką iponownie dodać do rondla. Doprowadzić sos do wrzenia.

Roladki podawać na przykład z kaszą gryczaną i dowolną surówką.