ROLADKI Z CUKINII superowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

na ok. 4 porcje:
3 średnie cukinie
sól pieprz
2-3 cebule
3 marchewki
1 żółtko
4 łyżki śmietany
8 łyżęk tartej bułki
3 łyżki tartego parmezanu
łyżka posiekanej bazyli ewentualnie sucha
4 łyżki oliwy
pół papryki

Opis:

1 Cukinię umyj , osusz a potem w raz ze skórąpokrójn w cienkie plastry
2. piętki pokroj w kostke a plastry zasyp sola i odstaw na ok 10 min
3. cebulę zeszklij na patelni na łyżeczce oliwy
4. marchewki w kosteczkę. posiekana cukinie i marchewke poddus z cebulka jeszcze 2-3 minuty i ostudz
5.przelóóż do miski i dodaje żółtko śmietane ser tarta bułkęi bazylię. Wymieszaj dopraw solą i piepszem
6. na desce rozkladaj plastry cukinii na nich rozsmaruj porcje masy i zawijaj w ciasne roladki i zepnij wykalaczkami

7. gotowe roladki podsmaz na zloty kolor na pozostalej oliwie
8. posyp papryka
smacznego