Roladki z karkówki wg Olcii

plastry karkówki

(ilość dopasowana do ilości osób)

kilka plastrów wędliny typu krakowska lub żywiecka

cebula

czerwona papryka

przyprawy

mąka

musztarda

olej

kostka rosołowa wołowa

Karkówke dokładnie rozbić przez folię tak aby sie nie porobiły dziury w mięsie.

przyprawić sporą ilością przypraw wedle uznania

ja dałam: pieprz,ostrą papryke, czosnek granulowany i przyprawe do wieprzowiny.

Jedną strone posmarować musztardą.

na musztardzie położyć plasterki wędliny, kawałeczek papryki i kilka piórek cebuli.

Mięso zwinąć i zawiąząć nitką, tak aby sie nie rozpadły.

W garnku rozgrzać odrobinę oliwy i podsmażyć roladki z każdej strony.

Roladki zalać przegotowaną gorącą wodą 2 cm nad poziom mięsa.

Dodać kostke rosołową, liście laurowe i ziele angielskie.

Dusić pod przykryciem 60 minut.

Po tym czasie wyjąć roladki i odwinąć nici.

Sos zagęścić mąką i w razie potrzeby doprawić.

Przepis udostępniony przez:

Olciaa