Roladki z pieczarkami w sosie pieczarkowym

Pierś pokroić jak na kotlety. Rozbić tłuczkiem, posolić, popieprzyć.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać pieczarki pokrojone w kostkę posolić, popieprzyć, podsmażyć i dusić chwilkę.

Łyżką nabierać pieczarki (bez wody) i kłaść na mięso (zostawić troszke pieczarek na sos). Na pieczarki położyć plasterek żółtego sera. Mięso zwinąć jak rolady. Obtoczyć w mące i podsmażyć na rumiano. Podlać wodą i dusić do miękkości.

Z pozostałych pieczarek zrobić sos:
mąke wymieszać z wodą tak żeby nie było grudek i wlać do sosu, zagotować, dodać śmietanę (wcześniej zahartowaną sosem , żeby się nie zważyła) i wymieszać

Gotowe roladki polać sosem.