Roladki ze schabu wg Uli

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg schabu lub łopatki pokrojonej na plastry
75 dkg kapusty kiszonej
25 dkg boczku wędzonego
1 łyżka kminku
3 cebule (śrenie)
3/4 kostki smalcu
2 kostki bulionowe (wywar mięsny)

Opis:

Schab pokroić na plastry i rozbić
kapuste kiszoną odcisnąć i pokroić, cebulke posiekać drobno, boczek pokroić w kostke.
rozgrzać 0,5 kostki smalcu i podsmażyć na nim cebule i boczek dodać kapuste i kminek i przesmarzyż ok 10 minut. Tak przygotowany farsz osdawić aby troszke przestygną. Kotlety rozbić i układać na nich farsz zawijając dość mocno- w razie potrzeby spiąć patyczkiem. Tak przygotowane roladki smarzyć ok 30 min pod przykryciem na pozostałym tłuszczu pod koniec pieczenia dodać kostki bulionowe. Smacznego

Danie najlepiej podawać z ziemniaczkami