Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
SKŁADNIKI NA PLACKI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
0,70 kg ziemniaków | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 większa cebula, 1 papryka czerwona | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
2-3 ząbki czosnku (lecz nie koniecznie) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 jajko | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
2-3 łyżki maki | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 łyżka gęstej śmietany 18% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
sól,pieprz ,vegeta ,pieprz ziołowy | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
SKŁADNIKI NA MIĘSNY FARSZ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
0,5kg mięsa mielonego (dowolne) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 jajko | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 łyżka gęstej śmietany 18% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 cebula | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
2-3 ząbki czosnku | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
2-3 łyżki bułki tartej | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 marchew | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 czerwona papryka | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
natka pietruszki | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
sól,pieprz,wegeta | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
DODATKOWO | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
2 -3 łyżki śmietany 18% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
5-10 dag sera żółtego- (miękkiego) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
olej do smażenia | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
1łyżka masła do smażenia | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Opis:
ROLADKI ZIEMNIACZANE Z MIĘSEM MIELONYM Wykonanie: Przygotować mięsny farsz:Cebulę podsmażyć,dodać marchewkę startą na średnich oczkach oraz paprykę czerwoną pokrojoną w drobne paski chwilę razem smażyć. Wystudzić.Mięso mielone włożyć do miski,dodać cebulę z marchewką i papryką,jajko,śmietanę,czosnek przeciśnięty przez praskę,bułkę tartą,posiekaną natkę,wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. Przygotować masę na placki ziemniaczane: Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce,nadmiar soku z ziemniaków odlać,dodać jajko,mąkę,śmietanę,czosnek przeciśnięty przez praske,cebulę startą na tarce bardzo drobnej ,paprykę drobno pokrojoną w kosteczkę,przyprawy i dokładnie wymieszać.Na patelni rozgrzać olej i smażyć duże placki na rumiano( ok.15 cm.średnicy - z tej porcji 5 sztuk).Usmażony placek wyłożyć na ręcznik papierowy,posmarować farszem mięsnym i zwinąć w roladkę.Naczynie żaroodporne posmarować masłem i układać w nim roladki.Posmarować roladki śmietaną i posypać żółtym serem (umnie gouda miekka).Przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180-200 stopni. Piec ok. 30-35 minut po tym czasie zdjąć folię i zapiekać jeszcze 10 minut.SMACZNEGO.