Roladki Ziemniaczano-Szpinakowe Nadziewane Parówkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 dużych ziemniaków
2 opakowania mrożonego szpinaku (300g każde)
2 jajka
6 łyżek startego sera żółtego
6 łyżek maki
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
sól i pieprz do smaku
parówki male lub długie pokrojone na kawałki długości 10cm

Panierka:
1 jajko
1/2 szklanki mleka
bulka tarta
3 łyżki sezamu

Opis:

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę i odstawić do ostygniecia.
Szpinak rozmrozić, dobrze odcisnać, drobno pokroić i dodać do ziemniaków.
Następnie dodać pozostałe skladniki poza parówkami i wyrobić ciasto.
Formować z ciasta krokiety długości parówki i w środek każdego wcisnąć parówkę tak, żeby masa zakryła całą parówkę (dla ułatwienia można zmoczyć ręce, żeby ciasto nie kleiło się do rąk).

Jajko rozbełtać z mlekiem. Bułkę tartą zmieszać z sezamem. Panierować krokiety w jajku i bułce i kłaść na rozgrzany tluszcz.
Smażyć na średnim ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor.
Krokiety są bardzo dobre i ładnie się prezentują. Można zamiast parówek użyć także kawałków kiełbasy.

Smacznego!!!