Rolady drobiowe z morelami i kiełbasą jałowcową

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozłożyć piersi na desce, nie kroić. Lekko rozbić z jednej strony, natrzeć oliwą z oliwek. Oprószyć pieprzem, posypać solą, rozmarynem i tymiankiem (odstawić do lodówki na 30 min).
Na jednej ułożyć morele, drugą posmarować lekko musztardą i położyć kawałek kiełbasy jałowcowej (morele wcześniej namoczyć w wodzie na 15 min).
Każdą pierś złożyć razem (osobno z morelami i osobno z kiełbasą) obwiązać dokładnie nitką lub szpagatem. 6 łyżek oliwy z oliwek rozgrzać na patelni, dodać masło. Obsmażyć rolady na złoty kolor, podlać białym winem.
Dusić około 20 -25 min pod przykryciem, na małym ogniu.
Od czasu do czasu przekręcić na drugą stronę, sprawdzając mięso długą wykałaczką.

Smacznego.