Rolady dwukolorowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 plastrów fileta z indyka
5 plastrów ligawy wołowej
musztarda
1 litr rosołu - może być z kostki
4 cebule
przyprawa do steków
przyprawa do indyka
margaryna

Opis:

każdy z plastrów indyka i ligawy dokładnie rozbić tłuczkiem
indyka posypać przyprawą do indyka, a ligawę przyprawą do steków - pozostawić w lodówce na około 1 godzię

plaster indyka posmarować musztardą, położyć na nim plaster wołowiny, zwinąć w roladę i obwiązać sznurkiem - białą nitką
na patelni rozpuścić margarynę i obsmażyć na niej roladki

w innym naczyniu podgrzać rosół i do gorącego włożyć obsmażone roladki
na patelni podsmażyć cebulę na złoto - dodać do roladek razem z tłuszczem
dusić pod przykryciem do miękkości mięsa - około 1 - 1,5 godziny
wyciągnąć roladki, sos zmiksować lub przetrzeć przez sitko i zagęścić mąką ziemniaczaną (około 2 łyżek rozprowadzić w 1/2 szklanki zimnej wody, dodać do gotującego się sosu i ponownie zagotować)
włożyć do sosu roladki i chwilę (5 minut) podusić razem
podawać z czym kto lubi - na zdjęciu ze szpeclami - niemieckie kluseczki podobne do lanego ciasta tylko grubsze

SMACZNEGO