Przepisy

rolady z karkówki w sosie cebulowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg karkówki

około 100 gram boczku wędzonego

ogórek konserwowy

1 płat papryki grilowanej, marynowanej (może być też zwykła)

garść oliwek

musztarda rosyjska

delikat do mięs i innych potraw

pieprz

papryka słodka,

chili

czosnek granulowany

2 cebule

około 3 łyżek śmietany do zup i sosów

kostka pieczeniowa ( ja użyłam winiary)

tłuszcz do smażenia (olej, oliwa, lub smalec)

Opis:

Mięso pociąć na 4 płaty, rozbić tłuczkiem, przyprawić z obu stron. Na kazdym płacie mięsa rosmarować musztardę. Ogórek pokroić na 4 części, papryke podobnie, także boczek na 4 słupki, oliwki posiekać. Na każdy płat mięsa położyć ćwiartkę ogórka, słupek boczku, pasek papryki, posiekane oliwki, zrolować, przewiązać nicią. Na patelni rozgrzać olej, zarumienić na nim roladki, dodając posiekaną cebulę. Następnie podlać lekko wodą, wkruszyć kostkę pieczeniową i dusić około 1,5 h, mieszając od czasu do czasu.. Następnie podlać śmietaną i doprowadzić do wrzenia. Przyprawianie sosu jest zbędne, bo samo mięso jest dobrze przyprawione i kostka pieczeniowa też daje smak.