rosół pyszny -baza do zup wszelkiego rodzaju

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ROSÓŁ:
4o dkg żeberek, duże udko kurczaka , lub filet ok. 2o dkg,1 skrzydło indycze, 25 dkg wysokiego żebra, duży kawałek pora, 2 marchewki, ćwiartka selera, 1 duża pietruszka, 2 ząbki czosnku,4 łyżki wegety,śól pieprz do smaku

zagotuj składniki:                        dodaj wegetę:

dodaj jarzynę:                            gotuj pod przykryciem,przy
                                                 uchylonej pokrywce:


dolewaj wody- ważne!:                rosół przecedź przez sito:


przygotuj talerze z makaronem:

Opis:

Mięso umyć, zalać dużą ilością wody , doprowadzić do wrzenia, po czy zmniejszyć gaz na mały płomień, po 20 minutach dodac wegetę i czosnek , gotować jeszcze 20 minut po czym dodać umytą jarzynę i gotować jeszcze 40 minut, co jakis czas wlewając do wrzątku mała ilość zimnej wody( co powoduje klarownośc rosołu). Gdy mięso jest miękkie wyciągamy je z rosołu i oddzielamy od kości i kroimy na małe kawałki , rosół odcedzamy przez sito, a jarzynę kroimy według uznania, mięsko możemy wykorzystać do sałatki, galaretki mięsnej lub poprostu zjeść, lub dodać do zupy. Smacznego inka21