Przepisy

Rosół wg mamusi_muminka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

pół kurczaka lub 6 dużych skrzydełek

1 skrzydło lub podudzie z indyka (pozbawione skóry)

0,5 kg wołowiny ( oczko, mostek, żeberko lub łatka)

3 marchewki

2 pietruszki (nie pasternak!!!)

ćwiartka selera

1 por (biała i jasnozielona część)

1 cebula

1 ząbek czosnku

pęczek natki pietruszki

gałązka lubczyku

gałązka selera

2 koski rosołowe z kury KNORRA (daję- bo lubię, kto nie chce -nie musi)

1 łyżka soli

1 łyżeczka vegety ( ja daję kucharek)- opcjonalnie

1 ziarenko ziela angielskiego

pół listka laurowego

kilka ziaren pieprzu ziarnistego czarnego

4 l zimnej wody

Opis:

Wiem, że każdy ma swój sprawdzony sposób gotowania rosołu, a na WŻ jest również mnóstwo przepisów na tą królewską zupkę - nie zmienia to faktu, że chcę się podzielić swoim sposobem gotowania. Miło mi będzie, jeżeli ktoś wypróbuje mój i wstawi komentarz. W przepisie są kostki rosołowe i vegeta. Proszę nie komentować tego. Zasada jest prosta- kto tego nie toleruje- nie musi dawać, ja daję - bo lubię:)

Wymoczone mięso zalewam w garnku zimną wodą. Stawiam na dużym gazie i czekam kiedy będą zbierały się szumowiny. Dokładnie zebieram powstałe burzyny i zmniejszam gaz. Następnie dodaję marchew, pietruszkę, seler, por, pół cebuli surowej i pół opieczonej na gazie. Wrzucam kostki rosołowe i kawałek listka lurowego, kilka ziarenek pieprzu, ziele ang. oraz łyżkę soli. Zieleninę wiążę białą nicią w pęczek i wkładam do gara.Przykrywam przezroczystą pokrywką z odpowietrznikiem i na maleńkim gazie mruga sobie rosołek ok. 2 godz. Pod koniec gotowania daję ząbek czosnku i vegetę.

Podawać ulubionym makaronem - najlepiej domowym. Można posypać drobno posiekana natką pietruszki lub koperkiem:)

Gotuję dla 7- osobowej rodziny:)

Smacznego