Rosół wołowo-drobiowy

Do garnka (średniej wielkości ok 3l) zimnej wody włożyć mięso. Gotować na małym ogniu. Podczas gotowania zebrać z wierzchu "szumowiny". Posolić. Dodać kilka ziaren pieprzu ziarnistego. Obrać seler, marchewkę, pietruszkę, pokrojone na ćwiartki włożyć do garnka z gotującym się mięsem. Włożyć ok 3 - 4 cm. Gotować na malutkim ogniu ok. 2 godziny. Należy pamiętać o tym, że rosół dwukrotnie doprowadzony do wrzenia ( do zagotowania się ) zmętnieje, tak jak rosół gotowany szybko ( na większym ogniu). Ewentualnie do smaku podczas gotowania doprawiamy solą, pieprzem mielonym lub połową kostki rosołowej wołowej. Najlepiej smakuje z makaronem posypany świeżym koperkiem.