rosół z bażanta Kasi
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
-Bażant,
-sól, ziele angielskie, pieprz w ziarnkach, listek laurowy, odrobina magii, ziarenka smaku
-Włoszczyzna:
-2- 3 marchewki
-pietruszka,
-mały seler,
-por
-od 2,5 do 3 litrów zimnej wody
-makaron
-sól, ziele angielskie, pieprz w ziarnkach, listek laurowy, odrobina magii, ziarenka smaku
-Włoszczyzna:
-2- 3 marchewki
-pietruszka,
-mały seler,
-por
-od 2,5 do 3 litrów zimnej wody
-makaron
Opis:
Zanim przystąpimy do gotowania rosołu dobrze byłoby, gdyby ten bażant poleżał sobie parę miesięcy w zamrażalniku żeby skruszał.
Oczyszczonego i wypatroszonego bażanta dokładnie umyć, pokroić na części zalać zimną wodą , wstawić na niewielki ogień zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum, dodać włoszczyznę, marchewki, pietruszkę, seler i kawałek pora, a także wszystkie przyprawy z wyjątkiem magii. Gotować na maleńkim ogniu bez przykrycia- w razie potrzeby zdejmować osadzające się szumowiny. Gotować do czasu, aż bażant będzie miękki. Pod koniec gotowania dodać odrobinę magii do smaku, i ewentualnie doprawić ziarenkami smaku.
W międzyczasie ugotować makaron.
Kiedy rosół będzie gotowy, a potrzebujemy na to przynajmniej półtorej godziny nadchodzi czas na prawdziwą degustację.
Oczyszczonego i wypatroszonego bażanta dokładnie umyć, pokroić na części zalać zimną wodą , wstawić na niewielki ogień zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum, dodać włoszczyznę, marchewki, pietruszkę, seler i kawałek pora, a także wszystkie przyprawy z wyjątkiem magii. Gotować na maleńkim ogniu bez przykrycia- w razie potrzeby zdejmować osadzające się szumowiny. Gotować do czasu, aż bażant będzie miękki. Pod koniec gotowania dodać odrobinę magii do smaku, i ewentualnie doprawić ziarenkami smaku.
Kiedy rosół będzie gotowy, a potrzebujemy na to przynajmniej półtorej godziny nadchodzi czas na prawdziwą degustację.
Rosół podawać z ugotowanym makaronem, talarkami marchewki i drobno posiekaną natką pietruszki.
Wszystkim życzę smacznego :)