Przepisy

Rosół z kurczaka

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    6 porcji

Składniki:

rosół:

  • 1 kurczak
  • 1 pęczek włoszczyzny
  • 1 cebula
  • 6 ziaren pieprzu 
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • sól

makaron:

  • 40 dag mąki
  • 3 jajka
  • sól

Opis:

  1. Kurczaka podzielić na porcje, zalać w garnku zimną wodą, zagotować, zmniejszyć ogień. Dodać obraną i umytą włoszczyznę, obraną cebulę i pozostałe przyprawy. Gotować pod przykryciem 3-4 godz. Rosół ma ledwo pyrkać w garnku.
  2. Z podanych składników zagnieść dość twarde ciasto. Ciasto podzielić na trzy części. Każdy kawałek rozwałkować cienko, zostawić do przeschnięcia. Każdy placek przekroić na pół, podsypać mąką, zwinąć w rulon i pokroić na żądana grubość. Ciasto również można przepuścić przez maszynkę do makaronu.
  3. Makaron ugotować w osolonej wodzie.
  4. Z rosołu wyjąć mięso, włoszczyznę i przecedzić. Do rosołu dodać pokrojoną, ugotowaną w rosole marchewkę.
  5. Makaron rozłożyć na talerze, zalać rosołem, posypać posiekaną natką.

Przepis udostępniony przez:

Miraska
Przejdź do pełnej wersji serwisu