Ja dodaję kapustę i też wychodzi dobry rosół, tylko zanim się zagotuję wyciągam kapustę. Nie używam do rosołu też całej kury tylko na przykład podudzie lub kilka nóżek. Ja też nie dodaję czosnku było by za ostre :)
Jadłam już rosół nawet z cynamonem, ale jakoś czosnek mi nie przyszedł do głowy (i chyba się nie skuszę). Polecam za to spróbować mieszać różne rodzaje mięsa (osobiście lubię kurę z indykiem) i dodać kurze serca + wątróbkę.
Oj coś nie tak chyba. Rosół to wywar zarówno z warzyw jak i mięsa, mięso ma to do siebie, że gdy wrzuci się je na wrzątek ono się skurczy, wszystko się w nim ścina, zamykają się pory, no i którędy mają te soki z niego wypłynąć by nadać smak rosołkowi?
U mnie nie dodaje się czosnku do rosołu , moim zdaniem rosoł z czosnkiem to nie rosoł . Janusz co do tej wątrobki mysle ze miałes na mysli cebule podsmazona na blasze ?
mnie mama nauczyla ze kure nalezy zalac zimna woda bo ma byc smaczny rosol.Kiedy zalezy nam zeby mieso z kury bylo smaczne nalezy wlozyc kure do goracej wody. Rosoly mojej mamy byly najwspanialsze.
Rosołem zajadam się od kołyski. Niedziela bez rosołu to nie niedziela. Moja Babcia dodawała do rosołu wątróbkę podsmażoną na blasze kuchni i dodawała pod koniec gotowania.
Są różne gusta i guściki... więc i czosnek pewnie dodaje smaku do rosołu... ja jeszcze nigdy nie gotowałam rosołu z czosnkiem... Koperek, zdarzyło mi sie raz, zimą.. dodac zamiast natki pietruszki...(pomyłkowo, szybko wyciągnęłam z zamrazarki słoiczek z mrozona zieleniną... w pospiechu, nie patrząc odkreciłam słoiczek, nabrałam solidna łyżkę..i sypnęłam do rosołku... dopiero kiedy rozszedł się aromat koperku,, zrozumiałam, że zamiast natki pietruszki, dodałam koperek... ale w smaku był dobry, biesiadnicy, nic nie zauważyli...więc wiem, że można dodawać koperek... Ale spotkałam się też będąc gościem... że do rosołu dodaja parę ziaren fasoli, boądź... grzybki... też smakuje nieźle..
Już od dawna dodaję duży ząbek czosnku do rosołu.Ale mam taką zasadę,że gdy rosół już ugotowany wyłączam ogień pod garnkiem i dopiero teraz dorzucam kilka gałązek zielonej pietruszki i ząbek czosnku pokrojony w plasterki,przykrywam pokrywką i czekam kilka minut,aż rosół nasyci się wspaniałym aromatem i smakiem w/wym.dodatków.Ale jeśli nie używaliście do tej pory czosnku do rosołu to zalecam ostrożność-wystarczy malutki ząbek i koniecznie krojony albo lekko nacięty,jak "grzebyk",nie wyciskany.
Czosnek w rosole jest nieodlacznym skladnikiem w kuchni zydow aszkenazyjskich (tych z Europy centralnej). Oczywiscie zabki w calosci i najlepiej nie obierane. Czosnek jako taki jest prawie niewyczuwalny, niemniej dodaje bardzo subtelny aromacik, pod warunkiem, ze zostaje w rosole przez caly czas gotowania. Mysle, ze dodany do odlanego dla proby, zwlaszcza w wersji zmiazdzonej, jest w stanie sknocic smak rosolu dokumentnie.
Gotuję wiele lat, ale pierwszy raz spotykam się aby ktoś dodawał do rosołu czosnek. Wiesz... wydało mi się to tak absurdalne, że pewnie następnym razem odleję trochę rosołu i dodam czosnek (spróbuję)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Ula0307 (2014-01-22 17:58)
Ja dodaję kapustę i też wychodzi dobry rosół, tylko zanim się zagotuję wyciągam kapustę. Nie używam do rosołu też całej kury tylko na przykład podudzie lub kilka nóżek. Ja też nie dodaję czosnku było by za ostre :)
Agnie (2012-02-06 16:31)
Jadłam już rosół nawet z cynamonem, ale jakoś czosnek mi nie przyszedł do głowy (i chyba się nie skuszę). Polecam za to spróbować mieszać różne rodzaje mięsa (osobiście lubię kurę z indykiem) i dodać kurze serca + wątróbkę.
emeska1974 (2011-10-04 17:57)
Bez czosnku! - Bahusie masz rację. Tez gotuję podobnie lecz brak kury z wiejskiej zagrody:) pozdrawiam
Mazba (2011-01-21 18:03)
Oj coś nie tak chyba. Rosół to wywar zarówno z warzyw jak i mięsa, mięso ma to do siebie, że gdy wrzuci się je na wrzątek ono się skurczy, wszystko się w nim ścina, zamykają się pory, no i którędy mają te soki z niego wypłynąć by nadać smak rosołkowi?
Ania23 (2010-08-05 17:32)
no bynajmniej nie dodaje się czosnku do wszystkich zup :)
liliana43 (2010-02-26 16:18)
U mnie nie dodaje się czosnku do rosołu , moim zdaniem rosoł z czosnkiem to nie rosoł . Janusz co do tej wątrobki mysle ze miałes na mysli cebule podsmazona na blasze ?
ja.nina (2010-02-26 15:48)
mnie mama nauczyla ze kure nalezy zalac zimna woda bo ma byc smaczny rosol.Kiedy zalezy nam zeby mieso z kury bylo smaczne nalezy wlozyc kure do goracej wody. Rosoly mojej mamy byly najwspanialsze.
bambo225 (2009-07-25 19:36)
czosnek do wszystkich zup się dodaje!
janusz0075 (2009-04-05 00:21)
Rosołem zajadam się od kołyski. Niedziela bez rosołu to nie niedziela. Moja Babcia dodawała do rosołu wątróbkę podsmażoną na blasze kuchni i dodawała pod koniec gotowania.
Dobry smak nadaje ostra papryka, 2 - 3 ząbki czosnku.
Pozdrawiam i życzę smacznego.
Teresa.Marcjan (2008-07-22 09:57)
Są różne gusta i guściki... więc i czosnek pewnie dodaje smaku do rosołu... ja jeszcze nigdy nie gotowałam rosołu z czosnkiem... Koperek, zdarzyło mi sie raz, zimą.. dodac zamiast natki pietruszki...(pomyłkowo, szybko wyciągnęłam z zamrazarki słoiczek z mrozona zieleniną... w pospiechu, nie patrząc odkreciłam słoiczek, nabrałam solidna łyżkę..i sypnęłam do rosołku... dopiero kiedy rozszedł się aromat koperku,, zrozumiałam, że zamiast natki pietruszki, dodałam koperek... ale w smaku był dobry, biesiadnicy, nic nie zauważyli...więc wiem, że można dodawać koperek... Ale spotkałam się też będąc gościem... że do rosołu dodaja parę ziaren fasoli, boądź... grzybki... też smakuje nieźle..
ALICJA58 (2008-07-22 09:39)
Już od dawna dodaję duży ząbek czosnku do rosołu.Ale mam taką zasadę,że gdy rosół już ugotowany wyłączam ogień pod garnkiem i dopiero teraz dorzucam kilka gałązek zielonej pietruszki i ząbek czosnku pokrojony w plasterki,przykrywam pokrywką i czekam kilka minut,aż rosół nasyci się wspaniałym aromatem i smakiem w/wym.dodatków.Ale jeśli nie używaliście do tej pory czosnku do rosołu to zalecam ostrożność-wystarczy malutki ząbek i koniecznie krojony albo lekko nacięty,jak "grzebyk",nie wyciskany.
kokliko (2008-07-22 02:47)
(tych z Europy centralnej). Oczywiscie zabki w calosci i najlepiej nie obierane. Czosnek jako taki
jest prawie niewyczuwalny, niemniej dodaje bardzo subtelny aromacik, pod warunkiem, ze zostaje
w rosole przez caly czas gotowania. Mysle, ze dodany do odlanego dla proby, zwlaszcza w wersji zmiazdzonej,
jest w stanie sknocic smak rosolu dokumentnie.
zosia-k (2008-07-22 00:11)
Ja zawsze do rosołu daję czosnek ma ostrzejszy smak.
niebieska-różyczka (2008-07-21 23:00)
U nas w domu, też się nie dodaje czosnku do rosołu,jakoś nie pasuje mi smak czosnku w rosole:)) natka ,koperek, ale nie czosnek.
bahus (2008-07-21 22:53)
Gotuję wiele lat, ale pierwszy raz spotykam się aby ktoś dodawał do rosołu czosnek. Wiesz... wydało mi się to tak absurdalne, że pewnie następnym razem odleję trochę rosołu i dodam czosnek (spróbuję)
crystal (2008-07-21 13:24)
a dodaj jeszcze parę ząbków czosnku!!pycha!