Rostbef po szwedzku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

80 dag rostbefu 400 ml śmietany 15 dag smalcu 200 ml rosołu wołowego ( może być z kostki) 2 średnie cebule 1 łyżeczka zmielonego białego pieprzu 10 dag korniszonów z octu 3 łyżki mąki 5 dag pasty saradelowej sól

Opis:

Mięso umyć i pokroić na 6 plastrów. Rozbić tłuczkiem. Posolić. Obsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym smalcu. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Do pozostałego po smażeniu tłuszczu dodać mąkę, pastę saradelową i obraną drobno posiekaną cebulę. Smażyć ok. 2 min. Dodać pokrojone w drobną kostkę korniszony. Rozprowadzić śmietaną wymieszaną z rosołem. Doprawić solą i pieprzem. Sosem polać mięso. Dusić do miękkości, w miarę potrzeby podlewając rosołem. Podawać z kluskami półfrancuskimi lub domowym makaronem