Rosyjskie ciasto orzechowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

25 dag mielonych orzechów laskowych
5 żółtek
17,5 dag cukru
1 łyżka startej skórki od cytryny
1 łyżka soku z cytryny
białko z 5-ciu jajek

Do przybrania:
1 szklanka kremówki
2 łyżki rumu
2 łyżki cukru pudru
5 dag całych orzechów laskowych

Opis:

Żółtka utrzeć na puszystą masę,dodając cukier.Wymieszać skórkę i sok z cytryny oraz zmielone orzechy. Ubić pianę,wyłożyć ją na masę jajeczną i ostrożnie zamieszć. Ciasto wylożyć do tortownicy / 22 cm / i wstawić do uprzednio nagrzanego piekarnika / 180 stopni / na okolo50 min.
Gdy ciasto zaczyna odstawać od formy,wyłączyć piekarnik, zostawiając je w nim jeszcze na 15 minut.

Ubić śmietanę, wymieszać ją z rumem i cukrem pudrem.Smietanę rozłożyć na cieście i posypać pokrojonymi orzechami.