rozgrzewająca zupa kokosowa
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
- wywar warzywny
- trawa cytrynowa (2-3 pałeczki)
- świeże czerwone chilli
- imbir
- mleko kokosowe (tłuste! takie co po wyjęciu z lodówki rozdziela się na wodę i krem) - przynajmniej 1 puszka
- sos sojowy bg (OPCJONALNIE: sos rybny*)
- tofu naturalne
- makaron ryżowy
- surowe: cukinia, cykoria, może być papryka
- świeża kolendra
- szczypiorek
Opis:
Zupa ma być treściwa. Ale nie ciężka. Sycąca, ale nie tłusta. Z warzywami i czymś, co nie pozwoli Ci zgłodnieć po godzinie. Teraz także z chilli - na rozgrzanie!
Do gotowego wywaru wrzuć trawę cytrynową, imbir i chilli - pogotuj chwilę na wolnym ogniu. Dodaj mleko kokosowe, znów pogotuj. Dopiero teraz wyjmij przyprawy i dopraw sosem. W tym samym wywarze ugotuj makaron (pamiętaj: nie każdy makaron ryżowy trzeba gotować, niektóre wystarczy przelać wrzątkiem), ja użyłam czarnego. Wyjmij na talerz.
W międzyczasie pokrój i podsmaż tofu (dopraw sosem) i pokrój warzywa i zioła.
Makaron zalej gorącym bulionem, wrzuć tofu, warzywa i zioła.
Idealna na zimę!
K.
*sos rybny pasuje do rybnej wersji zupy. Możesz tę samą zupę zrobić też z kurczakiem. Sprawdź na mojej stronie!
Do gotowego wywaru wrzuć trawę cytrynową, imbir i chilli - pogotuj chwilę na wolnym ogniu. Dodaj mleko kokosowe, znów pogotuj. Dopiero teraz wyjmij przyprawy i dopraw sosem. W tym samym wywarze ugotuj makaron (pamiętaj: nie każdy makaron ryżowy trzeba gotować, niektóre wystarczy przelać wrzątkiem), ja użyłam czarnego. Wyjmij na talerz.
W międzyczasie pokrój i podsmaż tofu (dopraw sosem) i pokrój warzywa i zioła.
Makaron zalej gorącym bulionem, wrzuć tofu, warzywa i zioła.
Idealna na zimę!
K.
*sos rybny pasuje do rybnej wersji zupy. Możesz tę samą zupę zrobić też z kurczakiem. Sprawdź na mojej stronie!