Przepisy

Rozgrzewający bulion dla chorego dziecka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

BULION

1/2 kurczaka

kawałek selera

por

pietruszka

2 marchewki

2 cebule

5 ząbków czosnku

kawałek korzenia imbiru

szczypta cynamonu

1 liść laurowy

pieprz i sól

nać pietruszki lub koperek

żółtka jaj wg uznania

(Cynamon, czosnek i imbir mają właściwości odkażające)

KLUSKI LANE

Na 1 jajo 2 łyżki mąki

Opis:

BULION

Kurczaka z warzywami i przyprawami wkładamy do zimnej wody i gotujemy na bardzo wolnym ogniu kilka godzin. Na końcu pieprzymy i solimy. Zagęszczamy żółtkiem jaj - żółtko hartujemy najpierw w łyżce gorącego bulionu na talerzu, a następnie wlewamy do zupy.

Można zagęścić kaszą manną lub podać z kluseczkami lanymi do zjedzenia.

KLUSKI LANE

Mieszamy jaja z mąką, aż znikną grudki. Wlewamy ciurkiem do wrzącej zupy nie mieszając. Czekamy, aż kluseczki się zetną i wtedy delikatnie mieszamy.