Różyczki pod serem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g makaronu (rurki, świderki, kolanka)
250 g kalafiora
250 g brokuła

200 g żółtego sera (np. gouda)
1 czubata łyżka masła
1 łyżka mąki
220 ml wody lub delikatnego wywaru warzywnego
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa

Opis:

Makaron ugotować al dente.
Brokuły i kalafior podgotować przez 10 minut we wrzącej wodzie.

W tym czasie przygotować sos. W rondelku rozpuścić masło. Dodać mąkę rozprowadzoną w zimnej wodzie (najprościej jest wymieszać ją w słoiku typu twist, potrząsając nim energicznie), starty ser, przyprawy. Mieszać na małym ogniu do połączenia składników.

Makaron oraz podzielone na mniejsze różyczki warzywa zalać gorącym sosem, zapiekać bez przykrycia ok. 40 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Różyczki można wcześniej wymieszać z pokrojonymi w plastry i podsmażonymi na oliwie parówkami, ale według mnie lepiej smakują same warzywa z serem.