Ruloniki schabowe z mozarellą i porem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 kotlety schabowe
Mozarella (twardszy rodzaj, kulka lub plaster kupowanej na wagę)
Duży por (biała część)
Sól, pieprz, majeranek, papryka łagodna w proszku, zioła prowansalskie, ewentualnie odrobina kurkumy lub przyprawa do mięsa wieprzowego
Olej lub oliwa z oliwek
Jajko
Bułka tarta

Opis:

Pora umyć, przekroić wzdłuż na pół, pokroić w półplasterki i poddusić na oleju lub oliwie, posolić i popieprzyć. Odstawić do ostygnięcia. Mozarellę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z porem, ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Kotlety potłuc jak na zwykłe schabowe, posypać solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, kurkumą, przyprawą do wieprzowiny i papryką. Na brzegu każdego kotleta kłaść łyżkę farszu z mozarelli i pora, zwijać ruloniki, końce ruloników wepchać do środka. Panierować w jajku i bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju. Danie łatwe i pyszne, do tego najlepiej smakują ziemniaczki z wody albo piure i dowolna surówka.