Ruloniki z piersi kurczaka z boczkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 filety z piersi kurczaka (ok. 1/2 kg)
8 plastrów boczku
25 dag zielonych oliwek
2-3 ząbki czosnku
pęczek natki
3 łyżki oleju
1 szklanka bulionu warzywnego z kostki
sól, pieprz

Opis:

2/3 oliwek zachować, resztę drobno pokroić. Natkę posiekać. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać dokładnie z natką i oliwkami. Filety przekroić wzdłuż na pół, oprószyć solą i pieprzem. Każdy kawałek mięsa posmarować nadzieniem, zrolować, zawinąć w plaster boczku. Spiąć drewnianymi wykałaczkami. Olej rozgrzać w rondlu, włożyć ruloniki, smażyć po 2 minuty z każdej strony. Podlać gorącym bulionem, dodać odłożone oliwki. Dusić 30 minut.