Runo leśne" czyli pieczarki w mięsnych klopsach na ogórkach kasiuli

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Przepis na ok 25 klopsików - 50 połówek takich jak na zdjęciu:
2 podwójne piersi drobiowe
1 średnia cebula
1 bułka namoczona i w mleku
1 jajko
1 kopiasta łyżka musztardy sarepskiej
1 łyżka kaszy manny
kilka piór pietruszki
świeżo mielony pieprz
vegeta
ok. 20 szt mniejszych pieczarek
olej do smażenia

Dodatkowo do dekoracji:
kilka ogórków konserwowych
pęczek pietruszki

Opis:

Klopsiki:
Mięso, cebule, odciśniętą bułkę zmielić. Dodać jajo, musztardę, kaszę, drobno posiekaną pietruszkę, doprawić pieprzem i vegetą. Całość dokładnie wymieszać. Uformować ok. 25 małych klopsików. W każdy z nich powtykać całe obrane pieczarki (kapelusze wraz z nóżkami), lekko docisnąć. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju, zaczynając smażenie od strony mięsa, po ok. 15 - 20 min przewrócić na drugą stronę, tak by kapelusze pieczarek lekko sie przyrumieniły.

Dodatkowo:
Na talerzu układamy pozwijane w ruloniki cienkie plasterki ogórka konserwowego (najlepiej robi się je obierakiem do warzyw), na nich układamy przekrojone w pół klopsiki z pieczarkami. dekorujemy pietruszką.