Bo widzisz chodzi o to, żeby piana bialkowa osiągnęła 70*C, a jak ktoś nie ma termometru cukierniczego tak jak ja to wiem, że taka temperatura jest osiągalna po około 12 min. Nie wiem ile masz ubijać 6 białek, ale powiem Ci, że ta piana sporo rośnie, i gęstnieje, smakuje potem jak kiedyś ciepłe lody, chyba, że chcesz robić podwójną porcję rurek, wtedy też kremu musisz zrobić razy dwa.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
beatkamala22 (2011-05-21 07:56)
Bo widzisz chodzi o to, żeby piana bialkowa osiągnęła 70*C, a jak ktoś nie ma termometru cukierniczego tak jak ja to wiem, że taka temperatura jest osiągalna po około 12 min. Nie wiem ile masz ubijać 6 białek, ale powiem Ci, że ta piana sporo rośnie, i gęstnieje, smakuje potem jak kiedyś ciepłe lody, chyba, że chcesz robić podwójną porcję rurek, wtedy też kremu musisz zrobić razy dwa.
balbinka1001 (2011-05-21 07:48)
dlaczego 12 min jest jakas wytyczna?? jesli wezme 6 bialek to ile mam ubijac?? a bialka z woda ubija sie na sztywno??