Ryba mamy Ani

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg filetów z ryby, bez ości (najlepiej tilapia)
litrowy słoik papryki konserwowej czerwonej lub mieszanej czerwono-żółtej
litrowy słoik ogórków konserwowych
4 średnie cebule

ZALEWA
300 ml przecieru pomidorowego
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1 szklanka wody
2 łyżki cukru
pieprz
sól

Opis:

Filety rybne umyć, posolić, odstawić na kilka minut. Następnie usmażyć i odstawić do ostygnięcia. Cebule pokroić i zeszklić na patelni. Paprykę oraz ogórki pokroić w 1,5 cm paseczki. W większej misce układać warstwami ogórki, paprykę, cebulę, rybę aż do wyczerpania składników.

Przygotowanie zalewy
Na małym ogniu zagotować przecier rozrobiony z wodą i oliwą. Dodać cukier. Popieprzyć i osolić do smaku, można wedle uznania dodać ulubione zioła.

Gorącą zalewę wlać do wcześniej przygotowanej miski z rybą i warzywami. Ostudzić i wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje po 24 h.