Ryba na parze z sosem cytrynowym

Filety umyć pod bieżącą wodą, delikatnie osuszyć, pokroić na porcje
Pomidorki ponacinać delikatnie i sparzyć wrzątkiem. Zdjąć skórkę.
Rybę posolić i natrzeć pieprzami, delikatnie skropić sokiem z cytryny.
Na głębokiej patelni, bądź w rondelku rozpuścić około 1/4 kostki masła, mieszając dolać śmietany/jogurtu. Dodać pieprz, sól i koperek (ok. łyżka koperku). Na koniec wlać sok z mniej niż połowy cytryny (do smaku, sos nie może być zbyt kwaśny).
Rybę i pomidorki ułożyć w naczyniu do gotowania na parze. Gotować pod przykryciem około 10-15 minut (uważać, by pomidorki się nie "rozlazły", w razie potrzeby wyjąć je wcześniej).
Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie, odcedzić i ugnieść na bardzo gładkie puree.
Pomidorki przełożyć do garnuszka z rozpuszczonym masłem, poddusić około 5 minut.
Rybę wykładać na talerz, polewać sosem cytrynowym. Pomidorki z masłem układać wokół ryby. Udekorować puree wyciśniętym szprycą i posypanym koperkiem.