Ryba pieczona z mozzarellą i pomidorami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 2 porcje:

2 filety z ulubionej ryby - polecam dorsza
1 pomidor
125 g mozzarelli
kilka świeżych listków bazylii
sok z połowy cytryny
1 ząbek czosnku
sól, pieprz cytrynowy, pieprz czarny

Opis:

Filety z ryby skropić sokiem z cytryny, przyprawić wyciśniętym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem cytrynowym. Wstawić na noc do lodówki.

Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w grubsze plastry. Ser mozzarella również pokroić w plastry.

Na każdym rybnym filecie układać na przemian plaster pomidora, mozzarelli i świeży liść bazylii. Oprószyć śweżo zmielonym czarnym pieprzem. Każdy filet owinąć folią aluminiową i piec ok. 35 minut w 180°C. Po tym czasie rozwinąć rybę z folii i zapiec z wierzchu jeszcze 5 minut.