RYBA PO GRECKU

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

Składniki na smażoną rybę

1 kg filetów z mrożonej ryby lub 700 g świeżej
pół szklanki mąki pszennej do obtoczenia ryby
przyprawy: po łyżeczce soli, pieprzu
kilka łyżek oleju do smażenia
Składniki na warzywa duszone
- 4 średnie marchewki - 500 g
- 2 korzenie pietruszki - 300 g
- 25 cm kawałek pora - odcinek 25 cm ze środkowej części
- pół szklanki wody
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- przyprawy: łyżeczka soli, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe, łyżeczka słodkiej papryki
- 1/5 szklanki oleju roślinnego
- kilka kropel soku z cytryny

Opis:

Rybę panierujemy w mące i smażymy.

Duszone warzywa do ryby po grecku

Środkową część z dużego pora poszatkuj drobno i zeszklij na patelni z 1/5 szklanki oleju (odcinek około 25 cm). Po kilku minutach dodaj też startą na tarce, na grubych oczkach, marchew i pietruszkę. Warzywa warto zetrzeć siebie wcześniej. Dodaj też ziele angielskie, liście laurowe, słodką paprykę i sól.Wlej pół szklanki wody, całość zamieszaj i przykryj przykrywką. Warzywa duś tak na małej mocy palnika przez około 20 minut. Po tym czasie dodaj 4 łyżki przecieru. Wymieszaj całość i podsmażaj chwilę już bez przykrycia. dodaj trochę cytryny Warzywa powinny być już miękkie.

Do naczynia, w którym planujesz podać rybę umieść część duszonych warzyw. Na warzywa wyłóż smażoną rybę. Na rybę zaś resztę warzyw.

przepis autorstwa: aniagotuje.pl