Ryba po grecku z winem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:

0,5 kg filetów, np. z dorsza, soli, mintaja, morszczuka;
2 marchewki;
2 pietruszki;
0,5 małego selera;
0,5 pora;
1 cebula;
1-2 ząbki czosnku;
2/3 szkl białego wina wytrawnego lub półwytrawnego;
1,5 szkl soku pomidorowego;
1 łyżka koncentratu pomidorowego;
2 łyżki ketchupu łagodnego;
przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, papryka słodka, jarzynka, ew. odrobina cukru);
olej do smażenia;
ew. mąka i jajko do panierowania.

(szklanka = 250ml)

Opis:

Wykonanie:
      W dużym rondlu zeszklić na oleju drobno posiekaną cebulę i czosnek. Włożyć starte na grubych oczkach warzywa oraz pokrojoną w talarki białą część pora. Dodać przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy), podlać winem i dusić na małym ogniu 20 minut. Dodać koncentrat wymieszany z sokiem pomidorowym i ketchupem. Doprawić pieprzem, solą, papryką, jarzynką, jeżeli trzeba - odrobiną cukru.

Pierwszy sposób na rybę:

      Włożyć surowe filety i dusić kolejne 20 min. Kiedy ryba zmięknie, rozdrobnić ją i wymieszać dokładnie z warzywami.

Drugi sposób na rybę:
      Potrawkę dusić samodzielnie przez kolejne 15 min. Filety usmażyć w tradycyjny sposób (panierując w mące i jajku). Ułożyć usmażone kawałki w gotowym i doprawionym wcześniej sosie, aby potrawa "zjednoczyła się".


          Ryba po grecku, ale zdjęcie wyszło bardzo patriotyczne;) To wersja ryby, która w naszej rodzinie przyrządzana jest od lat.