Przepisy

Ryba w brzoskwiniach

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

1,5 kg filetów z ryby (np. mintaj)

mały keczup pikantny ok. 400g
1 puszka brzoskwiń w syropie
2-3 cebule - można dać więcej
3-4 łyżki oleju

dowolna panierka doprawiona wg gustu

Opis:

Rybę kroimy w kawałki, panierujemy i smażymy na złoto.

Można rybę oprószyć tylko mąką, panierować w mące, jajku i bułce, bądź w gęstym cieście naleśnikowym (taka chyba najbardziej mi smakuje).

Cebulę kroimy w grubszą kostkę, bądź półplasterki, które potem kroimy na 2-3 części. Cebulę dusimy na oleju, by zmiękła. Do uduszonej cebuli dolewamy sok z brzoskwiń i dodajemy keczup.
Doprowadzamy do wrzenia, następnie dodajemy pokrojone brzoskwinie.

Gotujemy na wolnym ogniu, by trochę odparować i uzyskać konsystencję dość gęstego sosu.

Układamy w naczyniu na przemian raz rybę raz sos.

Pierwszą i ostatnia warstwą powinien być sos. Odstawiamy do przegryzienia.

Można podawać zarówno na zimno jak i na ciepło.

To taka wariacja na temat " ryba po grecku", moim zdaniem smaczniejsza.

Życzę smacznego.