Ryba w ciescie na ostro

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki:
400 g filetu rybnego
1 cm korzenia imbiru, posiekany
3 ząbki czosnku, wyciśnięte
1 cebula dymka, posiekana
olej do smażenia Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowegoSos:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka ciemnego octu ryżowego
1 łyżeczka oleju chili
1/2 szklanki bulionu z kury
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Ciasto:
1/2 szklanki mąki
woda

Opis:

Przygotowanie:

Filet pociąć na 2 cm kostkę (ja użyłam filetu w kostce co zmusiło mnie do pocięcia go nieco inaczej, na kawałki 2,5x2,5x1cm)
Wymieszać składniki marynaty, polać nią rybę, odstawić. Po 10 min zebrać łyżką marynatę z dna naczynia i polać rybę jeszcze raz, po kolejnych 10 min czynność powtórzyć (razem marynować 30 min).
Wymieszać składniki na sos.
Mąkę wymieszać z wodą na rzadkie ciasto (jak na naleśniki).
Rybę wyjąć z marynaty, maczać kawałki ryby w cieście i smażyć na głębokim oleju aż się zarumieni (ok. 1,5-2 min). Wyjąć z oleju, osączyć na papierowym ręczniku.
W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju, przesmażyć krótko czosnek, imbir i dymkę. Dodać przygotowany sos, zagotować aż zgęstnieje. Dodać rybę, dokładnie wymieszać. Danie gotowe.